کتاب «سفال و سفالگری در گیلان» تألیف جناب آقای دکتر علی رفیعی جیردهی، عضو هیأت علمی گروه پژوهشی گیلان شناسی دانشگاه گیلان و سرکار خانم اشرف رحمتی چهارده، در 128 صفحه به همراه تصاویر رنگی توسط انتشارات دانشگاه گیلان منتشر شده است. استان گیلان با دارا بودن وضعیت زیست محیطی متمایز از دیگر استان‌ها و متفاوت بودن در نمودهای فرهنگی، ابزار زندگی و معیشت، دارای ظرفیت‌های فرهنگی ویژه‌ای است. سفال قدیمی‌ترین دست‌ساخته بشری به عنوان یکی از ابزار معیشتی در زندگی مردم گیلان نقش دارد و کمتر گیلانی است که ظروف سفالی مخصوص این منطقه را نشناسد و یا در زندگی روزمره مورد استفاده قرار ندهد. صنعت هنر سفالگری در گیلان دارای قدمتی طولانی برابر با حضور و زندگی انسان در این سرزمین است. نمونه سفالینه‌هایی که از محوطه‌های باستانی گیلان کشف شده بیانگر این موضوع است که سفال یکی از ابزار مورد نیاز بشر در ارتباط با زندگی روزمره، فرهنگ، اقتصاد و آیین بوده است، زیبایی و ظرافت ظروف و اشیاء سفالین و پیکرک‌های گلی که برخی منحصر به فرد هستند، نشان دهنده‌ی اندیشه، ابتکار و ذوق سفالگر چیره‌دست آن عصر است و همگی حاکی از اهمیت این صنعت در گیلان است. سفالگران اين سرزمين به كمك نيروي لايزال پروردگار كه از دستان آغشته به خاك و آب عاريت گرفته شد، پرشور و با نشاط مشغول به كار هستند و همكاري آن‌ها در تهيه اين اثر قابل توصيف و شايسته تقدير است.